Millaisia lähikaloja ja kalatuotteita Perämeren alueella on saatavilla? Kuinka lisäämme kotimaisen kalan arvostusta ja käyttöä ravintoloissa ja matkailupalveluissa? Tervetuloa kuulemaan ja keskustelemaan kala-alan kehittämisestä. Lopuksi maistellaan ja tutustutaan kala”kebuslicen” käyttöön ravintolassa.

Palkittu keittiömestari Mikko Pakola, Michelin-ravintola Olosta kertoo kokemuksiaan kotimaisen kalan käytöstä ja opastaa kalankäsittelyyn!

Puheenvuorot on mahdollista kuunnella etäyhteydellä. Tilaisuus on maksuton ja suunnattu ravintola-, matkailu- ja kala-alan yrityksille ja toimijoille sekä kalastajille ja aiheesta kiinnostuneille.

Seuraa tilaisuutta etäyhteydellä tästä.

Ohjelma

• Haukea pataan – Iijoen hauenkalastushanke, Virpi Keränen, Micropolis Oy
• Kalan käyttö Perämeren alueen ammattikeittiöissä ja yrityksissä: Lähikalaa lautaselle –hankkeen tulokset, Mervi Tiermas, Oulun Maa- ja kotitalousnaiset
• Lähikalatuotteiden tunnetuksi tekeminen, Esa Rastas, Ukkomaiva-hanke, Ammattiopisto Lappia
• Kokemuksia hauen ja kotimaisen kalan käytön lisäämisestä ravintoloissa, keittiömestari Mikko Pakola, Ravintola Olo
• Kalankäsittelyopastusta ammattikeittiöille ja kiinnostuneille
• Maistellaan kala”kebuslicea”

Muutokset mahdollisia. 

Ilmoittaudu tapahtumaan paikan päälle osallistujaksi viimeistään sunnuntaina 17.8. Etäosallistujana voit ilmoittautua tapahtuman alkuun saakka.

Tilaisuuden järjestää Oulun Maa- ja kotitalousnaiset/Lähikalaa lautaselle-, Ammattiopisto Lappia/Ukkomaiva- ja Iin Micropolis Oy/Haukea pataan -hankkeet.